مخلل الخيار

المكونات:

  • كيلو من الخيار الصغير الطازج
  • 3 أكواب من الملح البحري
  • 4 أكواب من الخل
  • 5 حبوب من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

  1. يغسل الخيار و يوضع في قدر فخارية
  2. يذاب الملح بالماء جيدا و يضاف إلى الخيار، و يغطى و يترك منقوعا مدة ثلاثة أيام.
  3. يغسل الخيار بالماء عدة مرات، ثم يصفى.
  4. يصف الخيار في قنينة
  5. يوضع الخل و حبوب الفلفل في قدر توضع على النار حتى يغلي الخل
  6. يترك الخل يغلي مدة 5 دقائق ثم يترك ليبرد قليلا و يصب فوق الخيار ليغمره تماما و يزيد قليلا عن سطحه.
  7. تغطى القينة بغحكام و تترك جانبا مدة شهرين.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*