مخلل الزيتون الأسود

المقادير:

  • كيلو من الزيتون الأسود
  • كوب من الملح البحري

الطريقة:

  1. يغسل الزيتون الأسود بالماء الساخن ثم يصفى.
  2. ينثر الملح فوق الزيتون و يحرك، و يترك في مصفاة بلاستيكية أو في سلة حتى تصفى عصارته و يترك في الملح مدة ثلاثة أيام مع تقليبه بين الحين و الآخر.
  3. يحرك الزيتون و يوضع في قنينة و يضغط قليلا باليد، و يضاف الماء إلى الزيتون حتى يغمره، ثم يضاف قليل من زيت الزيتون حتى تمتلىء القنينة و تغطى بإحكام.
  4. يصبح الزيتون صالحا للأكل بعد شهر.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*